煎羊脖的做法

煎羊脖的做法如下：

准备材料

羊脖1斤

姜10片

花椒10粒

干辣椒5个

葱2根

蒜头5颗

生抽2勺

老抽2勺

料酒2勺

白糖1勺

盐适量

食用油适量

处理羊脖

将羊脖切块洗净，凉水下锅煮开，捞起备用。

炒制香料

辣皮子泡泡切末，洋葱切末。

热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡。

翻炒上色

下羊脖翻炒均匀上色。

加生抽翻炒均匀。

加洋葱丝翻炒出香味。

加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟。