生翅根做法

生翅根的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：家常做法

准备材料：

鸡翅根、料酒、葱、姜、青红椒、八角、香叶。

处理鸡翅根：

将鸡翅根清洗干净，打上花刀，放入锅中焯水两分钟，捞出备用。

炒糖色：

另起锅放油，放入冰糖，小火炒至糖色变红。

翻炒上色：

将处理好的鸡翅根放入锅中，翻炒至上色。

炖煮：

倒入热水、生抽、老抽、盐、八角、香叶及切好的葱、姜、蒜，大火烧开，转中火炖20分钟。

收汁：

最后开盖大火收汁，放入青红椒翻拌均匀，出锅即可。

方法二：简单快炒

准备材料：

翅根、胡萝卜、葱、姜、红辣椒、酱油、油。

处理翅根：

将翅根洗净，晾干水分，炒至表面微黄。

炒制：

加入酱油和胡萝卜，中小火继续炒。