艽菜豆泡做法

艽菜豆泡的做法存在多种，以下提供几种常见的做法：

基本做法

食材：娃娃菜1棵、豆泡200g、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、砂糖半勺、清水适量、食用油适量。

步骤：

娃娃菜洗净后切成段，豆泡用热水泡一下去掉多余油脂。

蒜切成蒜末备用。

锅中倒入少量油，油热后放入蒜末炒香，喜欢辣味的可以加一些干辣椒段。

翻炒均匀豆泡，加入生抽、蚝油、少许盐和砂糖，倒入适量清水，水量刚好没过豆泡的一半，盖上锅盖中火焖煮5分钟。

5分钟后加入娃娃菜，再焖煮3分钟至娃娃菜变软。

最后翻拌均匀，大火收汁。

变种做法

食材：娃娃菜200克、豆泡100克、葱花、蒜末适量、生抽2勺、老抽半勺、盐、鸡精适量、清水适量。

步骤：