大叶鱼做法

大叶鱼（通常指叶子鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 香煎叶子鱼

食材用料：

叶子鱼 6条

姜 6克

盐 4克

孜然粉 5克

油 适量

做法步骤：

1. 叶子鱼杀好后清洗干净。

2. 切刀花，抹上盐和孜然粉，静置10分钟。

3. 锅放油，半热下姜片爆香。

4. 放叶子鱼煎，翻面再煎至两面金黄。

5. 去姜片，装盘。

2. 煎叶子鱼

食材用料：

树叶鱼 250g

味极 1茶匙

味精 0.5g

花生油 适量

做法步骤：

1. 鱼洗干净去鳞和肠肚，热锅下花生油。

2. 把鱼一片片摆好后撒少许盐在上面，煎至鱼尾巴有点翘起颜色柔和带苏的时候就可以翻过另一半煎煮。