英国蛋糕做法

材料：

低筋面粉150g

高筋面粉50g

泡打粉半小匙

无盐奶油200g

肉桂粉少许

荳蔻粉少许

柠檬皮丝适量

兰姆酒1大匙

丁香粉少许

糖100g

鸡蛋4个

蜂蜜1大匙

腌料：葡萄乾100g，什锦蜜饯180g，碎核桃100g

做法：

1. 奶油打软，加入砂糖拌成乳白色，慢慢放入蛋液拌匀成奶油糊。

2. 奶油打软，加入砂糖拌成乳白色，慢慢放入蛋液拌匀成奶油糊。

3. 入腌渍好的什锦蜜饯、葡萄乾、碎核桃拌匀。

4. 高、低筋面粉、泡打粉混合过筛，倒入奶油糊内拌匀。

5. 倒入烤模内，稍作整形，入烤箱以170°C烤20分钟，改用160°C续烤40分钟即可。

此外，还可以尝试其他类型的英式蛋糕，例如重乳酪蛋糕：

重乳酪蛋糕材料：