家常饭的种类和做法

家常饭的种类和做法如下：

土豆豆角烧茄子

制作方式

土豆去皮切片，茄子切块，豆角剪段。

热锅加油，炒香蒜末，加入土豆、豆角和茄子翻炒。

加生抽、老抽和盐调味，加入适量水，炖煮至食材熟透。

小贴士：

茄子容易吸油，炒时可先将茄子稍微焯水，减少油腻感。

凉拌豆角

制作方式

豆角洗净剪段，入沸水中焯水2分钟，捞出过冷水。

把豆角切段放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋，搅拌均匀。

最后加入辣椒油和香油拌匀，静置片刻即可。

小贴士：