无糖油黑芝麻碱水做法

无糖油黑芝麻碱水做法如下：

面团食材：

高筋面粉180g

低筋面粉30g

冰牛奶120g

黄油10g

糖5g

干酵母2g

盐2g

内馅食材：

熟黑芝麻65g

牛奶20g

糖15g

黄油10g

奶粉10g

碱水：

水500g

烘焙碱20g

做法步骤：

1. 除黄油外，将所有面团食材放入大碗用筷子搅拌成絮状后用手揉成团。

2. 加入黄油继续揉6-8分钟，揉好分4个小面团揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

3. 熟黑芝麻放料理机打碎，加入所有内馅食材搅拌均匀盖保鲜膜备用。

4. 松弛好的面团擀成长方形，抹上黑芝麻奶酥，从上向下卷，卷完收口处捏紧，放冰箱冷冻30分钟。

5. 冷冻好的面团放提前备好的碱水中浸泡20-30秒（碱水有腐蚀性，一定要带手套）。