山西糖枣做法
山西糖枣的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：
方法一：
原料
面粉38.5千克
白糖22.5千克
糖饧27.5千克
香油21千克
碱面200克
桂花0.5千克
制作步骤
将面粉围成圆形池，把糖饧、香油、碱用开水冲开，加入拌匀，用走棰擀成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米宽的条，然后切成1.3厘米方圆的小块，入香油锅中火炸成黄红色即可。
另将白糖、糖饧、桂花少加水在锅熬成糖汁，然后把炸好的圆球滚入，倒在案上与过筛的白糖拌匀，上面发白即成。
方法二：
原料
低筋面粉100克
鸡蛋4只
红糖85克
枣泥130克
水45克
食用油50克
去核红枣200克
清水200克