香酥棒制做法

方法一：经典香酥棒

材料：

普通面粉320克

玉米油120克

白糖100克

红糖20克

饼干3片

蛋黄1个

花生米10克

酵母粉3克

步骤：

发面油皮 ：取200克面粉加上3克酵母粉和30克白糖拌匀，再加上30克玉米油及适量清水合成面团，发酵1小时。

制作油酥：

100克面粉加70克玉米油合成面团。

制作馅料：

分别将20克面粉和10克花生米炒熟，炒熟的花生米捣碎，饼干拍碎，除以上材料外，再加入20克玉米油、70克白糖、20克红糖拌匀攥成馅料。

包馅和成型：

发好的面团按扁，中间放上油酥，收拢发面团包成圆团再按成扁饼。将馅料放在扁饼上，收拢扁饼再次包成圆团并按扁，用擀面杖擀成方形饼坯。将饼坯横竖分别折两折，按成1厘米厚的方饼。用刀切掉方饼的四边，然后分割为12份1厘米厚10厘米长的长条。用两手分别捏住长条的两端拧两圈做成坯子。

烤制：

烤盘铺上油纸，然后将所有香酥棒坯子摆进烤盘，推入烤箱中层。烤箱上下管设定为180度，烤制时间为25分钟。

冷却：

烤制结束取出香酥棒，晾凉后的成品香酥棒香甜脆口，酥的掉渣。

方法二：简易香酥棒

材料

低粉150克