主食面包做法

1. 经典主食面包

用料：

高筋面粉 250克

清水 120毫升

细砂糖 40克

食盐 1/2小勺

奶粉 15克

酵母 1/2小勺

黄油 30克

蛋液 30克

做法：

1. 将清水、鸡蛋、细砂糖、食盐、奶粉、高筋面粉按序加入面包桶内。

2. 将面粉开窝，将酵母放入窝内，避免酵母与水接触。

3. 启动面包机和面功能，15分钟后加入软化的黄油，再次启动和面程序，直至面团达到用手抻开可以拉出薄薄一层膜。

4. 选择面包机的发酵功能，发酵至原来面团的2~2.5倍大。

5. 发好的面团取出放到案板上排气后分成三份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 取一份面团擀成椭圆形，在两边三分之一处往中间折叠，再从中间往两头擀开成长条形，卷起放入土司盒内。

7. 同样把另外两个面团也依次擀好卷好放入土司盒内，盖上保鲜膜送入烤箱，发酵至8分满。

8. 在发好的面团上刷鸡蛋液。