花干夹馍做法和配方

花干夹馍的做法和配方如下：

简单花干夹馍

用料：

面粉 500克

酵母 3克

盐 3克

油 少许

花干 6片

葱 少许

姜 少许

辣椒 2个

八角 2个

花椒 25粒

香叶 2片

桂皮 1小块

小茴香 少许

老抽 1勺

生抽 2勺

十三香 少许

盐 1勺

鸡蛋 2个

做法：

1. 买来的花干提前用温水泡半小时，然后和面。酵母用温水化开，少许油、盐、面粉全部混合在一块揉成面团发酵。

2. 发酵好的面团排气分成面剂，擀成圆饼状。

3. 擀成1厘米厚的饼，烙至两面金黄即可。

4. 饼烙好了，锅中下少许油，下葱姜段爆香，加入所有调料炒香，然后加入冷水，没过花干即可，倒入老抽酱油、十三香、盐，中火熬煮25分钟。（期间可以加入煮好的鸡蛋）

5. 25分钟后关火浸泡3小时，入味!

6. 花干夹馍成功!