荞面汤面做法

荞麦面面条的汤做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 锅中烧水，水开后下荞麦面，煮5分钟左右即可，记得用筷子轻轻搅动，防止粘锅。

2. 煮好的荞麦面捞出，迅速用冷水冲洗两遍，再泡在冰水中，降温并让面条更筋道。

3. 调料碗中放入剁好的大蒜末，加入1勺辣椒面、1勺盐、2勺生抽、2勺白醋、2勺白糖，最后倒入1勺辣椒油。

4. 倒入适量的冷开水（或矿泉水），搅拌均匀，试试味道。酸甜辣的比例可以根据个人口味调整。

5. 从冰水中捞出荞麦面，沥干水分，放入碗中。将黄瓜丝、梨片、火腿肠片、熟花生、鸡蛋、香菜末、红辣椒圈依次摆在面条上，最后撒上一勺熟白芝麻。

6. 倒入调好的冷汤，再淋上一勺辣椒油增香，搅拌均匀即可开吃。

做法二：

1. 将炒锅烧热放油，油热后放入葱花、姜末及肉丝。

2. 在锅内放入适量清水，水开后放入荞麦面。

3. 待荞麦面煮熟时，加入适当的调味料即可。

做法三：

1. 锅中倒入少许油，将葱花八角爆香。

2. 倒入适量清水，将水煮开，放入少量盐之后将荞麦面放入锅中。

3. 待水再开时放入菠菜，半分钟左右放入适量的盐和鸡精。

4. 最后加入打散的鸡蛋液立即关火，一碗暖暖的面汤就好了。

做法四：

1. 加水煮沸。

2. 水煮沸后加入荞麦面煮至变软再等一两分钟。

3. 加入老干妈酱油香油。

4. 最后上锅。

做法五：

1. 虾仁洗净挑去虾线，杏鲍菇洗净切丝，蟹味菇洗净切段，香菇洗净切十字花刀，绿豆芽洗净，秋葵洗净纵向切开。

2. 汤锅加水烧开，放入荞麦面煮熟，过一遍凉白开，控水备用。

3. 另起一汤锅，加入清酒小火烧开，煮30秒钟，关火静置5分钟。

4. 接着加入所有剩下的辅料及500毫升清水烧开。

5. 放入杏鲍菇、蟹味菇、香菇煮软。

6. 放入虾仁、绿豆芽、秋葵煮至虾仁全熟。

7. 将荞麦面放入碗中，浇上做好的菌菇虾仁汤即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作荞麦面面条的汤。