陈家粉做法

陈家粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属于广式粤菜，以其薄、爽、滑、软的口感而著称。以下提供几种陈家粉的做法：

1. 猪肉炒陈村粉

材料：

猪肉 50克

陈村粉 100克

胡萝卜 20克

豆芽 10克

鸡粉 2克

辣椒粉 5克

盐 2克

淀粉 5克

做法：

1. 把猪肉切成块状，胡萝卜切成块状。

2. 在锅中加入切好的猪肉，加入盐2克，淀粉5克，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 在锅中放入油10毫升，倒入腌制好的猪肉，翻炒均匀。

4. 倒入豆芽10克，翻炒均匀。

5. 倒入切好的胡萝卜，翻炒均匀。

6. 倒入陈村粉，在倒入2克盐，翻炒均匀，3分钟后即可完成。

2. 自制陈村粉

材料：

玉米淀粉 50克

澄面 30克

清水 120克

盐 1克

做法：

1. 将所有材料混合搅拌均匀。