发酵团做法

发酵面团的做法如下：

方法一：基本发酵面团

食材

300克面粉

150克35度水

3克酵母

10克白糖

步骤

将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，等待酵母融化。

将酵母水逐渐加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

揉成面团，用保鲜膜盖住盆口。

将面团放入锅中，烧制35度热水，发酵至膨胀即可。

方法二：活性干酵母发酵面团

食材

400克中筋面粉

5克干酵母

5克泡打粉

25毫升温开水

10克白糖

步骤

将干酵母粉用30度温水化开，静置5分钟。