白酒调话梅做法

准备材料

新鲜菠萝：500克（去皮切块，果香浓郁）

话梅：100克（增加酸度和香气）

冰糖：200克（调节甜味）

泡酒专用白酒：1.5升（建议32度左右的低度酒）

玻璃罐：容量2升，干净无油

处理菠萝

将新鲜菠萝去皮后切成块，大小适中即可。

将切好的菠萝块用淡盐水稍微浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，最后用厨房纸擦干表面的水分。

准备话梅

选择优质无核话梅，稍微用清水冲洗表面，然后沥干备用。

话梅的酸甜滋味是这款果酒的灵魂所在，选购时记得挑香气浓郁的品种。

分层装罐

取一个2升容量的玻璃罐，先铺上一层菠萝块，再铺上一层话梅，接着撒上一层冰糖。

按照这个顺序重复分层，直到罐子八分满。