炖鱼骨做法

炖鱼骨的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：山药鱼骨汤

食材：

草鱼骨250g

山药250g

瘦肉100-150g

枸杞5g

芹菜适量

食盐、生姜少许

做法：

1. 将草鱼骨清洗干净后，放入锅中，加入适量清水和少许生姜，大火煮沸。

2. 大火煮沸后，用勺子撇去上层油沫，转小火焖煮10-15分钟。

3. 在炖鱼汤期间，准备其他材料：芹菜切碎，瘦肉切片，山药去皮切小块后浸泡于清水中，枸杞浸泡5分钟。

4. 鱼骨汤炖煮时间到后，关火散热，然后进行鱼骨和汤水分离，将鱼骨夹出，汤水倒回锅中。

5. 将山药和瘦肉一起放入鱼汤中，大火煮沸后撇去上层白沫，小火焖煮至山药熟透。

6. 山药煮熟后，加入枸杞，煮沸2分钟。

7. 最后加入芹菜碎和少许盐调味，关火盛出即可享用。

方法二：基本鱼骨头汤