奶油猴子做法
方法一：奶油猴子蛋糕
准备原料 ：鸡蛋4个，色拉油40g，牛奶50g，糖（蛋白）20g，糖（蛋黄）10g，柠檬汁或醋几滴，低筋面粉80g，小枣糕2个，淡奶油250g，糖20g，可可粉10g，巧克力少许，红曲粉少许，香蕉1个。制作过程
蛋黄蛋白分离，蛋白分三次加糖打至干性发泡。
蛋黄里放入糖和油搅拌均匀，再放入牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
放入1/3蛋白切拌均匀后放入全部蛋白继续翻拌加切拌至均匀，放入蛋糕模，震出气泡，入烤箱130度50分钟。
出炉后震出热气，倒扣放凉，脱模，削去上面的边，再把蛋糕拦腰切两片。
准备两个盆，大的放入水和冰块，小的放入淡奶油和糖，打发至8分，加可可粉。
在切片上摸一层薄奶油，摆好香蕉片，盖上另一片蛋糕，抹平奶油。
用牙签勾勒出猴子的脸，把小枣糕削去顶部再切1/3，翻身底朝上当耳朵。
在奶油里加入稀释的可可粉继续打发，打至十分发，装裱花袋，裱花嘴用中号，太阳。
方法二：小猴子蛋糕
准备原料：
鸡蛋5个，低粉100g，白砂糖60g+20克，牛奶70g，植物油70g，淡奶油800g，糖30g，可可粉适量，奥利奥饼干6块。
制作过程