小杉鱼做法

小杉鱼（红杉鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

焖小红杉鱼

食材：红杉鱼、姜、蒜、盐、酱油。

做法：

小红杉鱼去内脏，洗净，加入盐放冰箱腌制半小时。

锅里加少量油，加热煎至两面金黄。

准备姜丝，蒜米，放入姜丝，蒜米，爆香。

加入适量酱油焖一下即可，出锅装盘。

西红柿炖红杉鱼

食材：红杉鱼、西红柿、鸡蛋、姜、大蒜、盐、白糖。

做法：

生姜切片，大蒜拍扁备用。

西红柿去芯切块。

用吸油纸沾吸鱼身水份备用。

1个鸡蛋搅拌备用。