套饭的做法

套饭的做法有很多种，可以根据不同的食材和个人口味来选择。以下提供几种常见的套饭做法：

西红柿鸡蛋套饭

材料：米饭、西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉、油。

做法：

米饭煮熟备用。

西红柿切薄，鸡蛋打进去，撒上胡椒粉，盖上盖子加热五分钟左右。

西红柿撒上白糖后放冰箱冰一下。

最后把鸡蛋和西红柿摆在米饭上，好看又好吃。

红烧鸭腿套饭

材料：大鸭腿、西葫芦、胡萝卜、蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐、料酒。

做法：

鸭腿加料酒焯水，捞起沥干。

锅中水倒出，锅擦干，小火下鸭腿翻炒至鸭油足量且两面金黄。

捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄，加入开水、蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，大火煮开后小火煮半小时。

加入酱油、盐，撇除花椒等调味品，煮至汁收干。