微醺梅子酒做法

1. 经典梅子酒

材料：

青梅 720g

清酒 720ml

冰糖 360g

粗盐 1袋

步骤：

1. 挑选新鲜完整的梅子，去蒂并彻底清洗，去除表面茸毛和涩味。

2. 用粗盐搓揉梅子，然后冲洗干净并晾干。

3. 在梅子中按比例加入冰糖，然后倒入清酒，密封保存。

4. 放置在通风处风干一天，然后放入密封罐中，耐心等待三个月即可饮用。

2.简易梅子酒

材料：

青梅 2斤

冰糖 7-800g

米酒 1.8L

步骤：

1. 青梅清洗后擦干，剔除蒂部。

2. 一层梅子一层冰糖铺入瓶中，倒入等比例的米酒。

3. 密封后放置在阴凉避光处，等待半年即可开坛饮用。