白灼香港菜心做法
白灼香港菜心的做法如下：
食材准备
菜心一把
精盐
食用油
大蒜子
小米椒
蒸鱼豉油或生抽
焯水
把菜心根部切掉一点点，再放进淡盐水里浸泡一会。
锅里加水和一勺盐，滴几滴食用油，水烧开把洗好的菜心下锅烫个半分钟，然后捞出放在盘里摆个好看的造型。
炒制和调味
把小米椒和蒜蓉放碗里，再用热油炸香，加入白灼汁搅匀，淋在菜心上即可。
其他做法
焯水锅中加入适量清水，加少许盐和几滴食用油，水开后放入菜心，焯水约两分钟，至菜心颜色翠绿。捞出沥干水分，放入盘中备用。
锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末，小火炒香，直至蒜末呈现金黄色，散发出浓郁的香气。在锅中的蒜末里加入生抽，略微搅拌，再加入适量清水，煮至调味汁微微收浓，呈现出浓郁的酱香味。将炒好的蒜末调味汁均匀淋在焯过水的菜心上。