白萝卜小凉菜做法

凉拌白萝卜的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的调料和配料。以下提供几种常见的做法：

做法一：简单调味

材料 ：白萝卜、盐、醋、香油、葱花。

步骤

白萝卜切细丝，撒点盐拌匀，放置5分钟杀杀水分。

用手挤出多余水分。

倒入醋、芝麻油、葱花拌匀即可。

做法二：蒜味白萝卜

材料：

新鲜白萝卜、大蒜、食用油、盐、醋、酱油、辣椒油。

步骤

白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝。

大蒜切末。

混合白萝卜丝和大蒜末，加入食用油、盐、醋、酱油和辣椒油，拌匀即可。

做法三：柠檬小米辣

材料：

白萝卜、柠檬、小米辣、雪碧、白醋、盐、糖。

步骤

白萝卜去皮，切成小块，撒上半勺盐腌制10分钟，倒掉多余水分。

加入切好的小米辣和柠檬片。

倒入两勺白醋、两勺糖，再加入一罐雪碧，搅拌均匀后冷藏3小时。

做法四：酸甜萝卜皮

材料：

白萝卜、盐、冰糖、小米辣、姜蒜、米醋、凉白开。

步骤

白萝卜洗净，削皮后切段，腌制萝卜皮并去除苦涩味。

准备酸水，将冰糖、小米辣、姜蒜片、米醋和凉白开混合搅拌均匀。

将腌制好的萝卜皮挤干水分，放入无油无水的罐子中，倒入调好的酸水，冷藏腌制一天即可。

做法五：香辣萝卜丝

材料：

白萝卜、盐、香油、十三香、醋、辣椒油。

步骤

白萝卜擦成丝，焯水后过冷水控干水分。

加入盐、香油、十三香、醋和辣椒油，拌匀即可。

做法六：蒜泥拌萝卜

材料：

大白萝卜、盐、白糖、辣椒面、大蒜、味精。

步骤

萝卜洗净擦成丝，用盐腌制后挤干水分。

加入蒜泥、白糖、辣椒面、味精，拌匀即可。

做法七：料汁浸泡

材料：

白萝卜、纯净水、白糖、酱油、白醋、花椒油、海鲜酱、味精、拍蒜、小米椒。

步骤

白萝卜洗净，切夹刀片，用料汁浸泡24小时以上。

走菜时取出萝卜片，摆盘后稍作点缀。

做法八：凉拌萝卜丝

材料：

白萝卜、香菜、香油、生抽、醋。

步骤

白萝卜洗净削皮，切成丝，焯水后冷却。

加入切碎的小香葱、盐、糖等调味料，倒入香油、麻油和少量醋，搅拌匀后浇在萝卜丝上。

做法九：盐渍拌萝卜

材料：

白萝卜、精盐、醋、白糖、味精、香油、生抽、辣椒油。

步骤

白萝卜切细丝，撒盐拌匀后腌制，用凉开水淘洗，挤出水分。

加入盐、醋、白糖、味精、香油、生抽和辣椒油，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。