抱菇的做法
鸡翅抱菇
用料：鸡翅中10只、杏鲍菇30根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐5克、葱姜蒜片适量、油5克。
做法：
鸡翅脱骨，切一刀切断筋膜，塞入蟹味菇，每个鸡翅里塞三根。
冷水下锅焯一下，使鸡翅和蘑菇夹紧。
起锅放油煎至两面金黄，放入香料，翻炒均匀，倒入水慢慢炖，收汁。
出锅前可留点汁拌饭吃。
香菇抱西蓝花
用料：香菇8朵、西蓝花一盘、蒜沫、盐3克、耗油10克、料酒5克、生抽5克、老抽2克。
做法：
蒜切末，香菇切片，西蓝花泡盐水后焯水。
锅里放油煸香蒜末，炒西蓝花加盐、蚝油，翻炒后出锅。
锅里再放油炒香菇，加料酒、老抽、蚝油、盐，炒至熟透后出锅装盘。