汁鸡翅做法

蒜泥蜂蜜鸡翅

鸡翅划上2~3刀，便于入味。

碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉，倒入热开水，搅拌均匀。

鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制半天。

腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅。

把鸡翅两面煎至金黄色。

加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀。

盖上锅盖，中火焖炖15分钟，炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。

出锅摆盘，撒上少许白芝麻。

橙汁鸡翅

鸡翅8个、浓缩橙汁2勺、姜片5片、小葱1颗、盐少许、冰糖3粒、白糖1勺、料酒2勺、生抽1勺、白胡椒粉2g。

鸡翅用刀把两面划开，便于入味。

锅中放清水，鸡翅凉水下锅，放葱段、姜片、2勺料酒，水开后煮1-2分钟，煮出杂质和血沫，捞出来用厨房纸擦干鸡翅表面水份。