星鱼做法

星鱼，又称月鳢，是一种营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼类。以下是几种常见的星鱼烹饪方法：

1. 酱焖七星鱼

原料：七星鱼、葱、姜、蒜、油、糖、生抽、米酒。

做法：

1. 烧热锅子，温油，将鱼两面煎至微黄。

2. 加入葱姜蒜、生抽、米酒、糖。

3. 加盖，中火焖15分钟。

4. 出锅即可。

2. 清蒸星鱼

原料：星鱼、葱、姜、香菜、红辣椒、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 星鱼处理干净，两面切花。

2. 葱姜切丝，辣椒切段，鱼两面抹盐、料酒腌制。

3. 盘中放葱姜，鱼放在上面，再放辣椒段。

4. 蒸锅烧开水，鱼放入蒸8分钟，焖2-3分钟。

5. 出锅后去葱姜辣椒，重新放葱姜香菜，热油淋上，加生抽。

3. 星鱼汤

原料：星鱼、薏米、枸杞、葱花、姜片、香菜。

做法：

1. 星鱼处理干净，用盐料酒腌制。

2. 锅烧热放油，鱼两面煎至微黄。

3. 加清水姜片薏米煮开，小火煮1小时，加枸杞。

4. 出锅前放葱花香菜。

4. 家常炒星鱼

原料：星鱼、葱、姜、花椒、蚝油、料酒、盐、糖。

做法：

1. 星鱼去鳞、去鳃，切片。

2. 锅中放油，炒香葱、姜、花椒。

3. 加入星鱼，蚝油调味，料酒去腥。

4. 加水煮沸，加盐、糖调味。

5. 炖熟，汤汁收浓，加鸡精调味，撒上葱丝。

以上是几种常见的星鱼烹饪方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。需要注意的是，烹饪过程中要确保食材新鲜，火候适宜，以保持星鱼的美味和营养价值