红糖芝麻核桃包子做法

核桃红糖包子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

用料

红糖140克

核桃200克

芝麻80克

面粉500克

牛奶230毫升

奶粉15克

安琪酵母4克

做法

核桃仁放进平底锅里小火炕干，搓下一些皮备用。

黑芝麻和白芝麻也放进锅里炕干。

芝麻和核桃放进碗里用擀面杖捣碎，也可以选择擀碎。

和红糖拌起来，馅料就完成了。

发面和平时蒸馒头一样，最后包好馅料上锅蒸20分钟即可。

做法二：

用料

面粉200克

水100克

酵母2克

红糖28克

猪油少许

馅料：核桃仁35克，红糖20克，面粉3克

做法

混合揉成团，揉成光滑的面团。

搓成长条，分成6份。

搓圆擀成椭圆形，两边捏紧。

捏好的面团反过来，从中间割开一个口子。

所有面团处理好后，按比例混合好馅料。

面团发好以后把所有的馅料填进去。

水开上气后蒸12分钟。

做法三：

用料

面粉500克

水270克

白糖10克

酵母5克

馅料：核桃100克，红糖150克，桃酥150克

做法

水放在一个碗里面，加入白糖搅拌融化，冬天用温水夏天常温即可。

酵母撒在水平面上，静置十分钟左右，表面起一层泡沫。

酵母水缓慢倒入盛有面粉的大碗里，边倒边搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，揉十分钟左右，放在大碗里发酵1-2小时至1.5-2倍大。

桃酥、核桃、红糖放在密封袋中，用擀面杖碾压成碎渣。

面团发酵好后，把所有的馅料填进去，包起来，醒发十分钟，大火蒸15分钟，蒸好后闷3分钟。

做法四：

用料

熟核桃仁160克

黄油80克

细砂糖40克

红糖40克

面粉500克

红糖块140克

酵母6克

水220克

做法

红糖块放入水中熬到红糖融化，然后晾凉。

面粉、酵母、包子改良剂搅拌均匀，加入晾凉的红糖水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

分割成大概30克一个的小面团，每个面团大概包入11克左右的馅。

面团用手按压大小合适，中间稍厚的圆形，用小勺子把馅挖出来放在面皮上包起来，封口处捏牢，封口朝上蒸不容易漏。

用夹子做成核桃的形状，醒发十分钟，大火蒸15分钟，蒸好后闷3分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。