鲟粉丝做法

方法一

备好需要的配料：

包括粉丝、盐、味精、鸡精、酱油、生抽、耗油、红鲟、葱叶、芹菜、干贝、香菇、红萝卜、猪瘦肉。

炒制配料：

热油依次下锅炒猪肉、香菇、干贝、红萝卜，加入鸡精、耗油、酱油、生抽、盐巴味精，尝一下味道。

处理粉丝：

粉丝先泡冷水，然后用开水煮半熟，拿出放冷水然后沥干水分。

拌合：

将炒好的配料和粉丝拌均匀。

蒸制：

把拌好的粉丝放盘子里，洗干净的鲟摆好，水开上锅蒸半个小时。

完成：

熟了以后，翻过来壳，葱叶放上面用烧热的油泼几下，增加葱香味。

方法二

粉丝发泡：

粉丝提前温水泡发。

调料混合：

把调料混合在一个碗里，包括香油、生抽、葱、姜、油、白胡椒粉、糖。

处理红鲟：

红鲟切成六等份，先掰下大脚，打开壳，洗干净，然后切短。

摆盘：

捞出泡发好的粉丝，倒在盘里，把调好的料倒在上面搅拌均匀，然后把红鲟摆上。