鸡肉块做法整只鸡

花椒炒鸡块

食材：鸡1只、柿子椒1个、色拉油、食盐、花椒、干辣椒5个、料酒、生抽、老抽、大蒜适量、小葱1根、白糖少许。

步骤：

1. 鸡斩块，飞水后，取出备用。

2. 炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。

3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

4. 大火烧开后，转中火，炖30分钟。

5. 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

简单炒鸡块

食材：鸡肉、小葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。

步骤：

1. 鸡肉切成块，加一小勺盐、一点点胡椒粉和少许淀粉，抓匀后淋一圈食用油，腌制20分钟。

2. 起锅烧油，放入姜片煎出香味，再把葱白倒进去翻炒几下，然后倒入鸡肉。

3. 鸡肉用小火煎大概8分钟，煎到双面金黄的时候，加入2勺生抽和1勺白糖，翻炒均匀。