做酸缸豆怎么做法

做酸缸豆的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料

缸豆500克

姜一小块

蒜半个

红辣椒3个

盐两勺

醋少许

制作步骤

缸豆洗净，控干水分。

姜、蒜、辣椒切碎。

缸豆、姜、蒜、辣椒混合，加盐和醋拌匀。

装入密闭容器内，用开水烫过消毒，然后密封好。

夏天气温高，大约一个星期后变黄变酸即可食用；冬天气温低，需要五天左右。

方法二：

准备材料

新鲜嫩豇豆500克

水1500克

盐80克

白醋20克

米醋20克（没有白醋则全用白醋）