抖鸡的做法

抖鸡的做法如下：

原料

光土鸡10只（约15千克）

盐250克

白酒100克

花雕酒250克

葱白段300克

姜块200克

味精150克

沙姜粉50克

高汤25千克

蚝油250克

盐200克

鸡精100克

冰糖、味精、白酒各150克

生抽250克

油炸大葱200克

油炸圆葱80克

姜块100克

老抽75克

红曲米100克

香料包112克

香料包配比及加工

八角6克