葡式做法
葡式蛋挞的做法有多种，以下是几种常见的制作方法：
方法一：经典葡式蛋挞
食材
蛋挞皮
鸡蛋
牛奶
淡奶油
细砂糖
炼乳
制作蛋挞液
将鸡蛋打散，加入牛奶、淡奶油、细砂糖和炼乳，搅拌均匀，然后过筛，去除杂质。
填充蛋挞皮
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八分满。
烘烤蛋挞
将烤箱预热至180-200℃，将蛋挞放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到蛋挞表面呈现金黄色，中间的蛋液凝固即可。
方法二：使用千层派皮
食材
千层派皮
蛋黄
淡奶油
牛奶
细砂糖
炼乳
制作蛋挞液
将淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖煮至砂糖融化，冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀，过筛后即成蛋挞水。