冬瓜花甲肉丸汤做法
冬瓜花甲肉丸汤的做法如下：
准备食材
冬瓜400克
猪肉200克
鸡蛋1个
姜适量
葱适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
胡椒粉适量。
制作步骤
冬瓜处理：冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块。
肉末准备：猪肉剁成肉末，放入碗中，加入适量盐、淀粉、料酒、胡椒粉和一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉末上劲。
煮肉丸：锅中加水烧开，把搅拌好的肉末搓成肉丸放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。等肉丸浮起来，说明差不多熟了。
煮冬瓜：放入冬瓜块，继续煮10 - 15分钟，直到冬瓜熟透。
调味出锅：最后撒上盐、葱花即可出锅。