水果馒头做法

水果馒头的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本水果馒头

材料：

面粉

白砂糖

酵母

牛奶

水果（如苹果、香蕉、葡萄等）

做法步骤：

1. 将面粉、白砂糖和酵母混合均匀。

2. 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，使面团变得柔软。

3. 面团揉搓至光滑后，覆盖湿布进行第一次发酵，约1小时。

4. 发酵完成后，取出面团，排气并分成小块。

5. 将水果切成小块，包入面团中。

6. 将包好的馒头放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，直至松软。

2. 菠萝馒头

材料：

高筋面粉

菠萝汁

玉米面

酵母粉

白糖

温水

做法步骤：

1. 将菠萝削皮切块，加水煮成菠萝汁备用。

2. 在大碗中加入高筋面粉和玉米面，加入酵母粉和白糖。

3. 慢慢将菠萝汁加入面粉中，边加边搅拌，揉成面团。

4. 面团盖上保鲜膜，醒发30分钟，至体积膨胀两倍。

5. 取出面团，排气后分成小块，做成馒头形状。

6. 将馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟，然后蒸20分钟，焖5分钟后出锅。

3. 菠菜馒头

材料：

面粉

菠菜汁

酵母粉

白糖

做法步骤：

1. 将菠菜洗净榨汁，备用。

2. 将面粉分成三份，分别加入酵母粉、菠菜汁和冷水，揉成面团。

3. 三个面团醒发两小时。

4. 醒发好的面团分别揉成长条，切成块。

5. 白色面团擀成饺子皮，包裹西瓜味面团和菠菜味面团。

6. 将巧克力融化后刷在馒头上，醒发10分钟，然后蒸15分钟。

4. 多彩果蔬馒头

材料：

面粉

南瓜泥

紫薯泥

菠菜汁

酵母粉

牛奶

其他果蔬（如胡萝卜、火龙果、蓝莓等）

做法步骤：

1. 将南瓜、紫薯等果蔬蒸熟后打成泥。

2. 将面粉、果蔬泥、酵母粉、牛奶和适量水混合揉成面团。

3. 面团发酵至两倍大。

4. 取出面团，排气后搓成长条，切成小块。

5. 将小块面团按不同形状造型，如香蕉、葡萄、花朵等。

6. 将造型好的馒头放入蒸锅中，二次醒发10分钟，然后蒸10分钟，焖3分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择不同的水果和面团颜色，制作出丰富多彩的水果馒头。