绥化酸菜汤做法

绥化酸菜汤的做法如下：

食材准备：

酸菜：300克

猪肉：200克

姜片：适量

大蒜：适量

盐：适量

味精：适量

料酒：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

香菜：适量（可选）

制作步骤：

准备酸菜：

将酸菜用流水洗净，切成小块或细丝备用。

准备猪肉：

将猪肉切成薄片或丝，用料酒稍微腌制去腥味。

炒香调料：

炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片和大蒜末，用中小火翻炒出香味。

炒制肉片：

将腌制好的猪肉片放入炒锅，快速翻炒至变色。

煮汤：

倒入适量的清水，加入炒香的肉片，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，让猪肉更加鲜嫩。

加入酸菜：

将切好的酸菜块放入炖好的猪肉汤中，继续煮沸5分钟左右，让酸菜充分入味。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和味精，轻轻搅拌均匀。如喜欢，可加入胡椒粉增加风味。

装盘：

将炖好的酸菜汤盛出，可以根据个人喜好撒上香菜作为装饰。

小贴士：

如果使用花椒油，可以在炒制调料时直接加入清水中。

酸菜在倒入锅中后可以适当多炒一下，这样熬出的汤更香。

请根据个人口味进行调整，享受制作和品尝绥化酸菜汤的过程