小龙虾不放啤酒的做法

小龙虾不放啤酒的做法如下：

清洗小龙虾：

将小龙虾清洗干净，去除污垢和杂质。

准备香料：

准备好蒜、姜、红辣椒、葱、花椒，并切碎备用。

炒香料：

锅中放入油，烧热至60%，加入花椒小火炒香，然后加入葱、姜、蒜，用小火煮至香味。

炒小龙虾：

将小龙虾加入锅中，搅拌均匀，加入少许生抽和老抽，盖上锅盖煮2分钟。

加水焖煮：

加入葱和少许水，盖上锅盖，大火煮至汤熟，根据个人口味加盐，煮一分钟吸收味道。

调味收汁：

如果喜欢香菜，可以撒点香菜提香。最后大火收汁，倒入适量生抽和耗油调味，出锅。

这样，一道不放啤酒的小龙虾就做好了，口感鲜美，香辣可口。