蒙顶黄芽做法

蒙顶黄芽是一种中国特有的名茶，其制作工艺精细，冲泡方法也较为讲究。以下是蒙顶黄芽的冲泡方法：

备器

使用无色透明的玻璃杯作为茶具，以便观赏茶叶在水中上下翻飞的美姿。

择水

选用清澈的山泉水，以保持茶汤的清爽和甘甜。

温杯

用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，避免茶芽吸水而不宜竖立。

投茶

每杯用茶量为3克，用茶匙轻轻从茶叶罐中取出蒙顶黄芽放入茶杯待泡。

冲泡

用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。

稍后，再冲至七八分满为止。

约5分钟后，去掉玻璃盖片。

观茶

冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，芽尖上有晶莹的气泡。

刚冲泡的蒙顶黄芽横卧水面，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。

闻香

赏茶之后，可端杯闻香，感受其独特的香气。