盘菜生的做法
盘菜生是一道传统的温州小吃，其做法如下：
食材准备
盘菜1个
盐少许
白糖少许
白醋少许
干辣椒2根
制作步骤
将盘菜削皮，冲洗干净。
选一面切1-2公分厚，切上完整个盘菜都是不要切断，再翻过来错位也切起来，一样不要切断。
切好后两面抹上盐，多少没事，感觉都有抹到就好。
抹好盐后装袋子，记得是干净的哦，找个重物压5-6个小时或一天都可以，会出很多水，然后倒掉。
加入白糖，白醋和干辣椒切丁，再继续腌制一天就可以了。
吃的时候用水洗干净，手撕开一片片，可以加自己喜欢的调料如酱油、鸡精、醋、香油等，淋上拌下就可以吃了。
小贴士
白糖不用太多，调料里可以放点盐，因为洗过了所以盘菜本身不咸了。