滑蛋牛肉土豆做法

滑蛋牛肉土豆的做法如下：

食材准备：

牛肉 160g

土豆 1个

鸡蛋 1个

油、盐、生抽适量

生姜、大蒜适量

五香粉、孜然粉少许

制作步骤：

牛肉处理

牛肉泡水去掉血水，用纸吸干表面水分。

牛肉切丁，用蛋清、盐、生抽抓匀腌制5分钟。

土豆处理

土豆去皮切丁，大小与牛肉丁相仿。

炒牛肉

冷油下牛肉翻炒至变色。

倒入土豆丁翻炒2分钟左右，加少许清水。

焖煮收汁即可出锅。

注意事项：

鸡蛋只取蛋清腌牛肉。

牛肉冷油下锅炒不易变老。

小贴士：