菠菜榨菜蛋汤做法

菠菜榨菜蛋汤的做法如下：

准备食材

新鲜菠菜200克

2个鸡蛋

少许肉末

葱蒜和调味料（如盐、鸡精、香油）

处理菠菜

去掉菠菜的根部，洗干净备用。

烫菠菜：烧一锅水，加点盐和食用油，水开后放入菠菜烫20秒左右，捞出备用。

炒制肉末和皮蛋

切点生姜丝备用。

锅里放油，烧热后下姜蒜爆香，再放入肉末翻炒均匀。

加入皮蛋继续炒香。

加水调味

倒入半碗清水，加一勺盐和一勺松龙鲜（增加鲜味），再撒一把枸杞。

煮开后，将煮好的汤汁淋在菠菜上面。

这样，一道美味的上汤菠菜蛋汤就大功告成了。