家里做法式大餐

法式大餐通常包括前菜、主菜和甜点。以下是一些适合家庭制作的法式大餐菜谱：

前菜

蒜蓉蒸扇贝：

将扇贝刷洗干净，用少量盐腌制后放入蒸锅。

将粉丝、蒜末、姜末和葱花混合，加少许生抽，铺在扇贝上。

隔水蒸约五分钟，淋上明油即可。

黄油烤扇贝：

扇贝洗净，去内脏后，将肉剔出放回扇贝壳内。

裙边洗净后加盐揉搓，冲洗干净后放回扇贝壳内。

将嫩笋、香菇切小段，裙带菜泡发后一起放入扇贝壳内。

加入黄油、酱油和少许盐，烤箱预热至250度，烤五分钟。

主菜

红酒炖牛肉（或牛尾）：

牛尾切块，用红酒、胡萝卜、西芹、洋葱、胡椒粉、盐、橄榄油、面粉、酸奶油、大蒜、番茄膏、百里香、香叶等腌制。

煎至牛尾表面金黄，然后放入蔬菜炒香的锅中，加入番茄膏炒匀。