望烧做法

望烧的做法如下：

准备材料

望潮（一种海鲜）

姜

蒜

酱油

茴香

料酒

白糖

味精

植物油

处理望潮

将望潮养在清水中一段时间，让其将泥液吐尽。

把望潮放入盆中，用沸水将其烫死，此时望潮的长爪已缩成一团。

烹饪步骤

把油烧成七成热，放入姜末、蒜泥，煸出香味。

将烫死的望潮捞出入锅，再放上酱油、茴香、料酒，用文火炖烧十分钟后，待每只望潮均收缩成一团变酱红色后，收汤起锅装碟即成。

其他做法

望潮内脏摘除，用盐抓拿清洗干净。

烧开水将望潮放入焯烫10秒左右捞出。