蒜香蘑菇鸡胸肉做法

蒜香蘑菇鸡胸肉的做法如下：

食材准备

鸡胸肉 300克

口蘑 200克

蒜粒 5瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

食用油 1勺

淀粉 1勺

黑胡椒粉 适量

椒盐 适量

制作流程

鸡胸肉切块：将鸡胸肉切成适合入口的小块，尽量均匀，以确保熟度一致。

腌制：在切好的鸡肉中加入料酒、生抽、蚝油、老抽、食用油、淀粉以及黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟，腌制可以使鸡肉入味，更加鲜嫩。

热油炸蒜粒：锅中倒入适量食用油，将蒜粒放入，低温炸至金黄色后捞出备用，炸蒜粒能释放香味，使整道菜更香浓。

炒鸡肉：在锅中保留一些油，将腌好的鸡肉倒入，快速翻炒至变色，火候要掌握好，避免鸡肉变干。

加入蒜粒和口蘑：接着把先前炸好的蒜粒和切片的口蘑放入锅中翻炒，蒜香和口蘑的味道相互融合。