通菜根做法

通菜根（也称为通菜梗或空心菜梗）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

原料：甜菜根、土豆、洋葱、香菜、酸奶、蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

做法：

甜菜根去皮刨成丝。

土豆去皮切小丁，洋葱切小丁，蒜切片。

锅中加橄榄油，入洋葱、土豆、蒜片稍炒。

再加入甜菜根炒匀，加入盐、胡椒粉，挤入柠檬汁调味，然后加水1碗煮约10分钟。

关火后拌入香菜，晾凉后倒入搅拌机打成汁即可。最后加上酸奶装饰。

食材：通菜根400克，鸡蛋2个。

配料：适量生姜、蒜头、干红椒。

做法：

通菜梗准备好，洗好后切斜段，用盐水浸泡备用。

生姜拍碎，蒜头切粒，干红椒切段。

鸡蛋打入碗中备用。

坐锅热油，倒入鸡蛋迅速划开，烹入少许白酒提味。

鸡蛋推至一边，倒入生姜蒜头干红椒煸香。

倒入滤干水的通菜梗迅速翻炒。

加食盐、蚝油、白醋调味，炒至菜梗断生即可。

食材：通菜梗500克，蒜蓉少许。

配料：适量油、胡椒粉、麻油、鲍鱼汁。

做法：

洗净通菜梗，拍扁后顺着长砌成丝备用。

油起镬爆香蒜蓉，下菜丝均匀翻炒，变软将熟时下胡椒粉、麻油，鲍鱼汁调味后上碟。

食材：通菜梗、大蒜、小米椒、蚝油、白醋、盐、糖。

做法：

通菜清洗干净摘去叶子留梗，切段，红辣椒切圈，蒜头拍碎。

热锅下油、椒圈、蒜头爆香。

下通菜梗快炒约一分钟，倒入适量白醋翻炒至通菜梗变色。

加盐调味，简单易做，出锅。

食材：通菜梗400克，鸡蛋2个。