昙昙肉做法

昙花肉的做法如下：

材料准备

新鲜昙花适量

猪肉（瘦肉或五花肉均可）适量

姜片、葱花适量

盐、嫩肉粉、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉等调味料

处理昙花

摘取新鲜昙花，去掉花芯，撕成丝或瓣状，洗净备用。

处理猪肉

猪肉切成薄片或丝，用盐、嫩肉粉、料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制10-15分钟。

如果使用五花肉，可以先将肥肉部分单独熬出油，再加入瘦肉煮。

煮肉汤

锅中加水烧开，放入姜片，再放入腌制好的肉片，煮至肉熟透。

肉熟后，放入昙花，煮2-3分钟，最后加入适量的盐和葱花调味即可出锅。

其他变种做法

可以根据个人口味加入其他辅助食材，如红萝卜、枸杞等，增加营养和口感。

如果喜欢更滑嫩的口感，可以在煮之前用热水冲一下昙花。