古韵老碗面酱汁做法

古韵老碗面酱汁的做法可以有多种风格，以下是几种不同的做法：

1. 简易版酱汁

原料：

红色刚摘的辣椒5斤

生姜3两

蒜头1两

糖0.5斤

醋适量

黄豆酱适量

盐适量

做法：

1. 将辣椒切碎。

2. 锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油。

3. 等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱。

4. 还是小火，慢慢咕嘟两分钟。

5. 如果要甜，就不要放醋，如果想吃酸，就放醋，即可出锅。

2. 猪肉末拌面料汁

原料：

猪肉末

料酒

盐

熏干

油

姜末

酱油

高汤或清水

盐

白糖

做法：