鸡煲汤的做法大全集

基础炖鸡汤

食材：鸡肉、葱姜、枸杞、红枣、料酒、盐、食用油、水。

做法：

鸡肉切块，用水冲洗干净，去除血水和脏污。

鸡肉浸泡在料酒水中30分钟，去除腥味。

锅中加油，将鸡肉翻炒至表面变色。

加入葱姜、红枣，倒入开水，小火炖煮1个半小时，最后加入枸杞和盐调味。

鸡肉玉米煲汤

食材：鸡肉、玉米、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、香菜、盐、胡椒粉、料酒。

做法：

鸡肉切块，焯水备用。

锅中加油，炒香葱姜蒜和洋葱、胡萝卜。

加入鸡肉和水，料酒，煮开后转小火炖30分钟。

加入玉米粒，继续炖10分钟，调味后撒上香菜。

鸡肉蔬菜煲汤

食材：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、香菜、盐、胡椒粉、料酒。

做法：

鸡肉切块，焯水备用。

锅中加油，炒香葱姜蒜和洋葱、胡萝卜。

加入鸡肉和水，料酒，煮开后转小火炖30分钟。

加入土豆块，继续炖15分钟，调味后撒上香菜。

鸡肉蘑菇煲汤

食材：鸡肉、蘑菇（香菇、杏鲍菇等）、姜片、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒。

做法：

鸡肉切块，焯水备用。

锅中加油，炒香葱姜蒜和蘑菇。

加入鸡肉和水，料酒，煮开后转小火炖30分钟。

调味后继续炖煮，最后加入盐、胡椒粉。

枸杞炖鸡汤

食材：枸杞、鸡、盐、白糖、料酒、葱姜蒜。

做法：

鸡肉切块，备用。

锅中加油，炒出鸡油，放入鸡块翻炒，加入水、料酒、盐、白糖，大火煮开后小火慢炖。

炖至鸡肉熟烂，加入枸杞，再炖5分钟，调味后出锅。

人参炖鸡汤

食材：人参、鸡、盐巴、味精、葱姜蒜、料酒。

做法：

鸡肉切块，备用。

人参切片，与鸡肉一起放入锅中，加水、料酒、葱姜蒜，大火煮开后小火慢炖。

炖至鸡肉熟烂，加入盐、味精调味，出锅。

大枣炖鸡汤

食材：大枣、鸡、盐、白糖、料酒、葱姜蒜。

做法：

鸡肉切块，备用。

大枣、枸杞、花生米泡洗干净，生姜切片。

鸡肉、大枣、枸杞、花生米、生姜片一起放入锅中，加水、料酒，大火煮开后小火慢炖。

炖至鸡肉熟烂，调味后出锅。

香菇炖鸡汤

食材：鸡肉、干香菇、红枣、枸杞子、花生米、生姜、盐。

做法：

鸡肉切块，香菇提前泡发。

鸡肉、香菇、红枣、枸杞子、花生米、生姜一起放入压力锅，加水，调成煲汤功能。

煮好后调味，盛出食用。

高压锅炖鸡汤

食材：鸡肉、姜片、小葱、料酒、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉、玉竹、苡米、盐。

做法：

鸡肉切块，焯水备用。

锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、小葱、料酒、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉、玉竹、苡米，加水没过鸡肉。

高压锅大火煮开后转中火压5分钟，再改小火压10分钟。

放气后调味，出锅。

汽锅炖鸡汤

食材：鸡肉、姜片、小葱、料酒、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉、玉竹、苡米、盐。

做法：

鸡肉切块，焯水备用。

将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，用纱纸湿水封在容器上，大火蒸2个小时左右。