炒鸡做法不辣

无辣椒炒鸡

食材：鸡块、芹菜、木耳、香菇、圆葱、姜片、葱段、花椒、八角、酱油、料酒、耗油、蜂蜜、盐和鸡精。

做法

1. 鸡块洗净备用，芹菜去叶留梗切段，圆葱切片，香菇和木耳泡发后切段。

2. 锅中放油，放入芹菜、圆葱、姜片、葱段、花椒、八角翻炒，再放入鸡块翻炒。

3. 倒入酱油、料酒、耗油和蜂蜜，放入香菇和木耳翻炒。

4. 最后在锅里焖2分钟即可出锅。

炒鸡不辣（一）

食材：鸡腿肉、青红椒、花椒、白芷、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜、甜面酱、生抽、老抽、啤酒、鸡精、白糖。

做法

1. 鸡肉切大块，热锅凉油，下鸡块、花椒、白芷、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜翻炒。

2. 锅中加甜面酱、生抽、老抽、啤酒、鸡精、白糖，炖15分钟，最后下青红椒、葱段翻炒出锅。

炒鸡不辣（二）

食材：鸡腿肉、料酒、盐、油、生抽、淀粉、姜片、葱段、鸡精、清水。

做法

1. 鸡腿肉切小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制约20分钟。

2. 锅中放少许油，放入鸡肉炒至变色，放入姜片、葱段翻炒。

3. 倒入调味汁（葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水拌匀），大火翻炒。

4. 翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡，撒白芝麻，翻炒匀装盘。

炒鸡不辣（三）

食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、鸡蛋清、料酒、盐、白胡椒、淀粉、生抽、醋、糖、淀粉。

做法

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、白胡椒、淀粉、鸡蛋清抓匀，用油封起来。

2. 黄瓜、胡萝卜切丁备用。

3. 锅热后放油，放入鸡丁和胡萝卜翻炒，鸡丁变色后盛出。

4. 鸡肉盛出后，用剩余的油将葱姜煸香，放入鸡丁和胡萝卜，放入碗汁（葱姜末、醋、生抽、糖、淀粉调汁）翻匀即可。

这些做法都强调了不使用辣椒或减少辣椒的使用，通过其他香料和调料来增加风味，适合不喜欢辣味的食客。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。