日本什锦烧做法

日本什锦烧（或称大阪烧）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典日式什锦烧

食材：

小麦粉、鸡脯肉、蛋清、包谷、虾等，还可以准备土豆、包菜等喜欢的食材。

面皮制作：

面粉二两，淀粉两勺，加四大勺水和一个蛋清制作面皮。

馅料调配：

根据口味自行调配馅料，倒入面皮中打均匀。

酱料制作：

番茄酱两勺，糖一勺，酱油少许，醋一勺，煮至气泡即可。

煎制：

锅中放油，油温不要太高，放入面皮煎至两面金黄，装盘后浇上酱料和其他辅料。

方法二：简易日式什锦烧

食材：

虾仁、鸡蛋、甘蓝、低筋面粉、马铃薯淀粉等。

面糊制作：

鸡蛋加2汤匙水搅匀，加入5汤匙低筋面粉和1汤匙马铃薯淀粉，搅拌至浓稠无颗粒。

馅料：

放入各种蔬菜（如甘蓝、鱿鱼丝、火腿丝、玉米粒、胡萝卜粒），加少许盐搅拌均匀。

煎制：

热锅倒少许油，舀一勺料放进锅子，中小火慢煎至两面金黄熟透。