鱼洋葱做法
洋葱炒鱿鱼
食材：新鲜鱿鱼1条、洋葱1个、生姜1小块、大蒜3瓣、青红椒各1个、葱1根、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。
步骤：
1. 鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，撕去表面的薄膜，切成条状，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 洋葱切丝，生姜切片，大蒜切末，青红椒去籽切丝，葱切段备用。
3. 热锅冷油，油温五成热时，下入姜片、蒜末炒香。
4. 将腌制好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒至鱿鱼卷曲，呈微微金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒至洋葱变软。
6. 将炒好的鱿鱼重新倒入锅中，加入适量生抽、老抽，快速翻炒均匀，使调料充分入味。
7. 最后，加入葱段，翻炒几下，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
8. 将炒好的洋葱炒鱿鱼盛出，摆盘即可。