羊杆子做法

羊杆子的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 羊棒洗净从中间斩开，冷水下锅汆水去血末。

2. 另汤锅加水加料酒、香料包（适量）、拍好的大葱两根、大姜三块、干辣椒一百克，调料包干调店有售，盐适量，汤要咸点。

3. 大火烧开煮十分钟，调小火煮十五分钟，关火焖泡一两个小时。

4. 泡入味后捞出可食，可配蒜泥、干辣椒面、椒盐、蒜蓉酱沾料，也可加汤炖吃，味精可放可不放，一般不放味精，健康吃法。

做法二：

1. 羊棒放花椒一小把、小茴香一小把、盐、葱姜料酒一勺，在高压锅里压10分钟，羊棒六成熟。

2. 取出羊棒，锡纸裹好，入烤箱上下火200度四十分钟。

3. 撒上孜然粒，鲜美之极。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。